Proviene dalla selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia appassiti per 4 mesi in locali arieggiati esposti a mezzogiorno. Dopo la spremitura ,fermenta in caratelli appositamente posizionati nel sottotetto per garantirne l'escursione termica, componente fondamentale per ottenere un prodotto dalle qualità eccellenti. Percentuale uvaggio : 90% Trebbiano Toscano , 10% Malvasia Affinamento bottiglia : 4 mesi Colore : giallo dorato con caldi riflessi d'ambra Olfatto : intensi e lunghi sentori di frutta secca che si intrecciano a note di cacao in una particolare e calda complessità Gusto : avvolgente e voluminoso , si apre in un ventaglio di sapori che piacevolmente si susseguono e sfumano , uno dentro l'altro, in una sequenza di elegante dolcezza.