La Costa
La Costa rappresenta il vertice della qualità espressa della Riserva della Vernaccia di San Gimignano. La bottiglia troncoconica è un omaggio alla versione principesca del 1925-26. Questo vino esprime l’eleganza e la ricchezza di un bianco che non teme confronti con i grandi vini italiani e transalpini.
Nasce dalla vendemmia tardiva dei migliori grappoli di Vernaccia di San Gimignano pressati dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce. La fermentazione avviene nei barrique, dove matura per un periodo di otto mesi circa. Viene offerta al pubblico dopo un affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi.
Produzione:
- 7.000 bottiglie da Lt. 0,750.
- Percentuale uvaggio: 100% Vernaccia di San Gimignano
- Vinificazione: macerazione con inizio di fermentazione sulle bucce e fermentazione in barriques.
- Periodo di invecchiamento: 6 mesi in barriques
- Affinamento bottiglia: 4 mesi.
- Grado alcolico: 13%
Analisi organolettica
- Colore: giallo paglierino con sfumature dorate.
- Olfatto: intenso e ricco, caratterizzato da sentori di frutti maturi e fiori appena appassiti si fondono insieme in un complesso bouquet vanigliato
- Gusto: pieno e consistente, riconferma e ricompone le sensazioni olfattive in una piacevole, setosa sapidità.
